Расписная лошадка

Конь — один из древнейших пряничных сюжетов: таких лошадок пекли к ярмаркам и дарили на счастье. Наша — в народном стиле: грива волной, узоры точками и «ёлочкой» по всему боку.

Мелкий богатый рельеф красиво «ловит» глазурь: белая или цветная, она ложится в углубления и делает рисунок кружевным. На фото покупателей — лошадки в голубой, розовой и белой росписи, в новогоднем венке и на праздничном столе.

Хороша и для новогоднего стола, и как подарок «на удачу», и детям — пряничная лошадка всегда исчезает первой.

• Размер доски: 170 × 120 мм, толщина 40 мм
• 1 оттиск за раз, пряник ≈ 150 × 95 мм
• Массив бука без склейки: плотное твёрдое дерево без запаха
• Резьба с уклоном стенок: тесто легко выходит, рисунок остаётся чётким
• Доводим вручную и покрываем 100% льняным маслом
• Для простых печатных пряников и пряников с начинкой, песочного теста и марципана

В комплекте — сама форма, памятка с рецептом классических медовых печатных пряников и уходом за доской и индивидуальная коробка из картона: удобно хранить и приятно подарить.

1. Перед первым применением помойте доску в проточной воде, вытрите насухо и высушите на воздухе.
2. Присыпьте форму мукой и вытряхните излишки — или смажьте растительным маслом.
3. Вдавите тесто и простучите ладонью, чтобы рисунок перешёл целиком; прокатите скалкой, лишнее срежьте ножом.
4. Переверните доску и подденьте край пряника — или аккуратно стукните верхним краем доски о стол.
5. После работы смахните муку кистью и протрите салфеткой. В доске не выпекают — она только для формовки.

Рецепт мастерской и подробная инструкция